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Pomme de terre de conservation à chair jaune et ferme. Elle est trÚs polyvalente en cuisine, mais particuliÚrement recommandée pour une utilisation en salades, sautée ou à la vapeur. -
Pomme de terre de conservation à chair fondante et jaune. Sa chair fondante et sa taille importante en font la reine des pommes de terre pour la cuisson au four, en robe des champs ou encore en purée. -
Pomme de terre de conservation violette pourpre. Sa chair un peu farineuse est trÚs recherchée pour faire des chips, des salades colorées ou des décorations de plats car sa chair reste bleue à la cuisson. Elle convient également pour les soupes et les purées.
